Resepi : Nasi Minyak Hujan Panas, Ayam Masak Merah

Assalamualaikum w.b.t

Sejak mula berpraktikal kat Unit Pengurusan Kualiti UiTM Dungun (UPQ), masa aku untuk melakukan macam-macam kerja macam terbantut macam tu. Jadi cuma ada masa untuk weekend je. Masa weekend ni la kena gunakan dengan super duper jimat sebab nak buat macam-macam benda. Bila start praktikal yang rasa macam 'bekerja' ini, semangat kekeluargaan + nak kahwin + nak berkeluarga ni makin tinggi mencanak pulak. Yela, Lecturers yang ada kat sana semua da berkeluarga, jadi hari-hari dok bercerita pasal anak-anak diorang. Hihi.

Back to the Recipe la pulak



NASI MINYAK HUJAN PANAS

1 kg beras
*4 biji bawang besar (2 biji mayang, 2 biji lagi blend)
*4 ulas bawang putih (blend)
*sedikit halia (blend)
*1 paket herba 4 beradik (kayu manis, bunga lawang, buah pegaga dan cengkih)
*2 sudu minyak sapi
*1 sudu majerin
*2 helai daun pandan
1/2 tin susu cair
sedikit pewarna merah, kuning dan hijau



Cara-cara :
1) Basuh beras sampai bersih dan sukatkan air macam nak masak nasi biasa. Ketepikan.
2) Tumiskan bahan-bahan bertanda (*) sampai garing.
3) Masukkan bahan-bahan yang dah siap ditumis dalam periuk nasi tadi.
4) Masukkan susu cair dan masak nasi dalam periuk nasi sehingga masak.
5) Step last sekali, lepas nasi masak, titiskan 3 titik pewarna merah, dan kacaukan rata. Kemuadian warna kuning dan akhir sekali warna hijau.



AYAM MASAK MERAH 

1 ekor ayam (dilumur serbuk kunyit dan garam serta goreng sehingga masak)
4 biji bawang besar (blend)
5 ulas bawang putih (blend)
2 cm halia (blend)
2 cm lengkuas (blend)
4 batang cili basar (blend)
2 sudu cili boh
1/2 kerek gula melaka
3 sudu cili sos
1 sudu tomato sos
2 biji tomato dibelah 8
air asam jawa
sedikit air kosong
sedikit garam


Cara-cara :
1) Tumiskan bahan yang sudah diblend. Tumis sampai bawang garing, kalau tak, sambal rasa bawang kuat sangat.
2) Lepas itu, masukkan cili boh dan tumis lagi.
3) Selesai semua bahan bercampur dan air telah kering, masukkan air asam jawa, cili sos, tomato sos, gula garam.
4) Masukkan tomato dang ayam yang telah digoreng. Gaul sehingga semua bercampur dan tomato layu
5) Angkat dan hidangkan.

SELAMAT MENCUBA !!



Yuyue Anuar
24 Ramadhan 1343

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Comments

0 comments: